为深入推进中国餐饮业的繁荣发展，积极探索新时代中国餐饮业的新征程，共同见证改革开放中实现的新突破，由中国烹饪协会主办的，“2018中国餐饮行业改革开放40年纪念大会”，在北京国际会议中心顺利召开。

 

中国烹饪协会会长姜俊贤作改革开放40年中国餐饮行业发展报告。

 

姜俊贤会长指出：从1978年—2018年的40年间，中国餐饮业发生了翻天覆地的变化，销售收入从改革开放初的54.8亿跨入4万亿，增长了700多倍；服务网点从1978年不足12万户发展到465.4万户，经营网点超过800万。经过40年改革开放的市场洗礼，中国餐饮业从基础薄弱开始逐步发展成为在扩内需、促消费、稳增长、惠民生等方面具有举足轻重作用的重要产业。

作为本次大会的重要环节，会上表彰了改革开放40年优秀团体、优秀个人和优秀餐企。

河南餐饮名店、阿五黄河大鲤鱼斩获两项大奖：被授予“创业发展突出贡献企业”，阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武被授予“技艺传承突出贡献人物”。

 

据了解，阿五黄河大鲤鱼创办14年来，一直致力于豫菜复兴。2015年更名为“阿五黄河大鲤鱼”后，更是在业内引发“鲤鱼效应”，黄河鲤鱼正在成为越来越多人爱吃的河南特色招牌菜。品牌先后荣获“中国餐饮业十大品牌”“中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛特金奖”等众多荣誉，2017年，阿五黄河大鲤鱼代表河南走进联合国。

 

 

品牌创始人樊胜武先生，更是先后在世博会、联合国总部，以及美国、法国、马来西亚等三十余个国家和地区推广豫菜，为豫菜复兴和中餐事业发展做出了突出贡献，两项荣誉的获得，可谓实至名归！